El recetario de Lakasa son platos que tuvieron su vigencia, pero que ya no forman parte de LaKarta en la actualidad.

Estas recetas y su numerosa información suponen una buena herramienta de consulta. Aquí quedan, para ser compartidas.

Buñuelos de chocolate

Con sorbete de fresa

Para la masa de fritura, mezclar los huevos, la levadura, el azúcar, el agua con gas y, por último, la harina; reservar.
Para las trufas de chocolate, cocer la nata con el azúcar; fuera del fuego, verter el chocolate y remover con cuidado para ayudar a fundirlo; añadir el brandy; enfriar.
Una vez frío el chocolate, amasar bolitas de un tamaño pequeño.
Rebozar las trufas (bolitas) en la masa de fritura y con la ayuda de un palillo freír las esferas en una aceite de girasol caliente; en cuanto comiencen a estar doradas en su exterior sacar las esferas del aceite y depositarlas con cuidado sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir acompañado de un sorbete de naranja sanguina.

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